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解答：

1、先将鸭子清洗干净后，将胡椒粉和盐均匀地涂在鸭子上，然后将八角、茴香、料酒、水等其他材料混合。并将它们添加到容器中。然后，加入鸭子腌制一天。腌制过程中，注意将鸭子翻面，这样会更入味。

2、把盐水鸭拿出来，用钢叉叉起来，然后准备开水在鸭子身上来回浇。重复几次会让鸭皮更紧实，可根据实际情况倒。

3、将事先腌制好的材料刷在煮熟的鸭子上。刷几遍让它更入味，然后倒挂在室外通风阴凉的地方。风的时候注意刷酱，直到鸭皮更紧实。

4、将鸭子用锡纸包好，然后在底部垫上适量的洋葱和土豆，然后放入烤箱，再将腌制好的酱料放在烤箱底部，将烤箱温度调到170度左右，烤40分钟左右。

5、烤的时候鸭油会出来。这时候可以放入冷锅中，然后依次加入适量的甜面酱和白糖用小火煮至出香味。在这个过程中，你可以加入适量的水煮得浓稠，就成酱了。

6、最后一步就是把烤鸭拿出来，把酱料抹在上面。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。