蘑菇中的“爱马仕”分享三道神仙吃法，每一道都让人回味无穷。

(资料图片仅供参考)

平常大多数人都喜欢吃肉，但是， 肉吃多了容易造成身体发胖，还容易造成三高，对健康造成不利。 不如试试换一种方式调节胃口，既有鱼肉的香味，又有素食的食欲感。口 感比肉更脆更嫩，吃起来特别开胃。

它就是有蘑菇中的“爱马仕”之称的杏鲍菇，杏鲍菇肉质肥厚，具有杏仁的香味，肉质如鲍鱼肥厚而得名，营养丰富， 富含蛋白质，碳水化物，维生素及钙、镁、锌、铜 等矿物质。 分享杏鲍菇的6种家常做法如下 。

推荐一、清蒸杏鲍菇夹

材料：杏鲍菇、猪肉、马蹄、香菇

制作方法：1、杏鲍菇切掉两头，再斜刀45度切厚片，中间不要切断。

2、肉馅加入生抽、蚝油、生粉顺时针用筷子搅拌至浓稠起劲。

3、用筷子夹着肉馅塞进杏鲍菇，水开后放入杏鲍菇蒸8分钟，用生粉蚝油调个汁淋上，再撒上小葱即可。

推二、鸡肉丝炝伴杏鲍菇

材料：鸡胸肉、杏鲍菇、姜、葱花、蒜蓉、花生米、小米辣、香菜、白芝麻、辣椒面

制作方法：1、鸡胸肉冷水下锅，加入姜片、料酒煮熟，放凉后撕成丝

2、杏鲍菇撕成丝，焯水二分钟捞出，用手捏干水份备用。

3、把鸡胸肉、杏鲍菇装入盆中，加入生抽、蚝油、陈醋、少许盐、葱花、小米辣、辣椒面、蒜蓉、白芝麻、香菜、少许白沙糖、两勺花生米、香油搅拌均匀即可

推荐三、酱汁扣杏鲍菇

材料：杏鲍菇、生抽、蚝油、甜面酱、生粉、葱花、蒜蓉

1、杏鲍菇切厚片，一面用刀先横划几刀，再坚划几刀，变成小方块，千万不要划段，焯水2分钟后，捞出沥干水份备

2、用半碗清水把生粉化开，加入生抽、蚝油搅拌均匀备用

3、锅中烧热，放入少许油蒜蓉、甜面酱爆香，加入生粉水边搅拌边煮至浓稠，淋在杏鲍菇上，撒上葱花即可

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