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1、首先我们先把猪头洗干净，切成两半，把锅按比例放大，拿出来洗干净，然后在锅里加水，把猪头和猪耳朵放进去。

2、然后把葱、姜、蒜、八角烧开，加花椒、盐、酱油煮两三个小时，然后把猪耳朵捞起来，再捞起来当猪头，脱去骨头，把猪头和猪耳朵全部剁碎。

3、将剁碎的猪耳朵、猪头放入盆中，加入葱、姜、蒜、盐、酱油，搅拌均匀，准备几块豆腐皮，在方盘下垫一块纱布，上面铺一层豆腐皮。

4、把肉末放进去压一压，然后把这个豆腐皮放上去，上面再铺一层纱布包起来压一天。很紧，像豆腐一样，然后拿出来切成块。

以上就是猪头焖子是啥意思这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。